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Carnaval de Sabores y Tradiciones: Fiesta de la Fruta y las Flores en Ambato

Bienvenidos a nuestro blog, donde nos sumergiremos en la vibrante celebración de la Fiesta de la Fruta y las Flores en la hermosa ciudad de Ambato, Ecuador. Esta festividad, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador en 2009, tiene lugar entre los meses de febrero y marzo, atrayendo tanto a locales como a visitantes de todo el país e incluso del extranjero.

Iniciando con Bendiciones y Tradiciones:

La Fiesta de las Flores y las Frutas comienza con una emotiva misa de bendición de las flores, frutas y pan en el atrio de la Catedral de la ciudad. Esta ceremonia marca el inicio de una serie de eventos que destacan la riqueza cultural y gastronómica de Ambato.

Saboreando la Gastronomía Ambateña:

Durante estas festividades, es imposible resistirse a la tentación de probar la exquisita gastronomía de Ambato. Aquí, algunas delicias que no debes perderte:

  • Pan de Pinllo: Un manjar local con un sabor único.
  • Helados de Ficoa: Una deliciosa opción para refrescarse.
  • Colada Morada y Empanadas de Viento: Platos típicos que deleitan el paladar.
  • Gallinas de Pinllo y Cuyes de Ficoa: Especialidades culinarias que resaltan la tradición local.
  • Empanadas de Morocho: Una deliciosa mezcla de maíz y sabores autóctonos.
  • Jugos y Batidos: Refrescantes opciones para acompañar la experiencia gastronómica.

Celebrando la Tradición:

Ecuador es conocido por sus festividades tradicionales, y la Fiesta de las Flores y las Frutas destaca entre las más reconocidas a nivel nacional e internacional. Otras celebraciones, como las festividades religiosas en honor a la Virgen María Inmaculada de Guano, así como las fiestas de cantonización y provincialización, también enriquecen la diversidad cultural del país.

Explorando el Mundo del Jucho:

En nuestro recorrido por la cultura ecuatoriana, no podemos pasar por alto la fruta del capulí y su contribución a la elaboración del Jucho. Esta bebida tradicional de la sierra ecuatoriana se considera sagrada, creada para agradecer la fertilidad de la tierra. Aquí tienes una receta para preparar tu propio Jucho:

Receta de Jucho:

Ingredientes:
  • 8 duraznos pelados, cortados en cubos pequeños
  • 1 lb de capulí
  • 10 oz de panela
  • 1 1/2 l de agua
  • 6 ramas de canela
  • Pimienta dulce y clavo de olor
  • 3 oz de almidón de camote
Preparación:
  • Cocina los duraznos con azúcar y agua durante 20 minutos.
  • Incorpora los capulíes y la canela.
  • Agrega el almidón de camotes previamente mezclado con un poco de agua.
  • Endulza con panela.

¡Esperamos que disfrutes explorando estas maravillas culturales y gastronómicas durante la Fiesta de la Fruta y las Flores en Ambato!

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